Search Results - CONSERVACION DE ALIMENTOS NORMAS

Aditivos para alimentos :

Manejo y conservación de alimentos /

Manual de conservación, manipulación y almacenamiento de alimentos /

Usted y los alimentos

Table of Contents: “…Conservación de alimentos. (18 min). -- Saneamiento, justificación normas. (8 min.). -- Comidas envenenadas. (18 min.). -- Qué hay de nuevo en el manejo de desperdicios sólidos. (37 min.). -- Vinos y licores. (30 min.)…”

Guías de laboratorio de microbiología y conservación de alimentos / by Castillo Pinilla, María del Pilar

Table of Contents: “…Estrategia pedagógica en la asignatura microbiología y conservación de alimentos -- Normas de bioseguridad en el laboratorio de microbiología -- Identificación y crecimiento microbiano -- Factores intrínsecos y extrínsecos que afectan los microorganismos en los alimentos -- Plan de muestro microbiológico -- Análisis microbiológico para productos lácteos -- Esterilidad comercial en productos enlatados.…”

Normas para la elaboración casera de conservas de frutas y hortalizas /

Manual de pastelería y confitería /

Subjects: “…CONSERVACION DE ALIMENTOS…”

Manejo y conservación casera de frutas y hortalizas / by Múnera, Gustavo

Table of Contents: “…Fundamentos de conservación de alimentos -- Principios de la microbiología alimentaria -- Métodos de conservación de alimentos -- Normas generales sobre higiene alimentaria -- Los envases -- Influencia de los factores ambientales sobre la respiración de frutas y hortalizas -- Elaboración y conservación de pulpas de frutas y hortalizas -- Dulces cernidos -- Elaboración de compotas -- Mermeladas y jaleas -- Preparación de pastas de frutas -- Frutas en almibar -- Pasta de tomate -- Elaboración de encurtidos…”

Código internacional recomendado de prácticas para el pescado congelado :

El manejo higiénico de los alimentos : by Bravo Martínez, Francisco

Manipulación de alimentos :

Table of Contents: “…Higiene y seguridad alimentaria -- Alteración y contaminación de los alimentos: fuentes de contaminación -- Enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) y otras enfermedades relacionadas con la dieta -- Conservación de alimentos. …”

Frutas y verduras :

Cuatro peces (el salmón, la lubina, el bacalao y el atún) : by Greenberg, Paul

Productos de la pesca y la acuicultura :

Requisitos sanitarios del manipulador vendedor de alimentos.

Table of Contents: “…Código para la práctica de comidas callejeras -- Normas y hábitos higiénicos del manipulador vendedor de alimentos -- Elija alimentos sanos frescos y en buen estado de conservación…”

La cadena de frío : by Madrid Vicente, Antonio

Table of Contents: “…La conservación de alimentos -- Alimentos refrigerados y congelados. …”

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos /

Table of Contents: “…Características y propiedades de los distintos gases mas frecuentes utilizados a la elaboración, envasado y conservación de alimentos y bebidas -- Refrigeración y congelación ultrarápida de productos alimenticios con nitrçogeno líquido -- El frio mixto para la congelación de productos alimenticios -- Inertización durante los procesos de fabricación de alimentos y bebidas -- Conservación y acondicionamiento de los alimentos (envasado) mediante gases -- Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios…”

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos /

Table of Contents: “…Características y propiedades de los distintos gases mas frecuentes utilizados a la elaboración, envasado y conservación de alimentos y bebidas -- Refrigeración y congelación ultrarápida de productos alimenticios con nitrçogeno líquido -- El frio mixto para la congelación de productos alimenticios -- Inertización durante los procesos de fabricación de alimentos y bebidas -- Conservación y acondicionamiento de los alimentos (envasado) mediante gases -- Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios…”

Higiene en la cocina : by Braun Zawoznik, Debby

Table of Contents: “…Higiene -- Manipulación de alimentos -- Conservación de alimentos -- Inocuidad de los alimentos -- Cocina sustentable -- Anexo: Normas mexicanas…”

Competencias Protocolos de ordeño : by Valencia Trujillo, Liliana

Table of Contents: “…Alistamiento de los animales para el ordeño según procedimiento -- Movilización del hato para el ordeño -- Conformación de lotes -- Ubicación de animales en producción -- Desplazamiento de animales al ordeño -- Normas de higiene -- Medio ambiente -- Estado del animal -- Condición corporal -- Aspectos de un animal sano -- Alimento de la hembra de ordeño -- Revisión de la ubre -- Mastitis bovina -- Producción de la leche bovina -- Morfología de la ubre -- Desarrollo de la glándula mamaria -- Activación de la "bajada de la leche" -- Inhibición de la "bajada de la leche" -- Liberación de la leche -- Aplicación de normas para la obtención y conservación de la leche bovina según procedimiento -- Extracción de la leche (ordeño) -- Colección de la leche de la ubre -- El ordeño -- Ordeño mecánico -- Normas básicas para el ordeño mecánico -- Limpieza de pezones y de máquina -- Actividades post-ordeño -- Sellamiento de los pezones -- Desinfección de equipos y materiales después del ordeño -- Rutina de ordeño -- Técnicas de almacenamiento -- Transporte de la leche -- Conservación de la leche bovina -- Características físicas de la leche fresca -- Factores que afectan la calidad de la leche -- Manejo de la leche bovina -- Métodos de conservación de la leche -- Adulteración de la leche.…”