View in EDS PDF Full Text

بررسی اثر دماهای خشک کردن و غلظت گلیسرول بر ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم ترکیبی صمغ دانه قدومه شهری - ایزوله پروتئین خلر

Saved in:
Bibliographic Details
Title: بررسی اثر دماهای خشک کردن و غلظت گلیسرول بر ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم ترکیبی صمغ دانه قدومه شهری - ایزوله پروتئین خلر
Alternate Title: Effect of drying temperature and glycerol on physical and mechanical properties of Lepidium perfoliatum seed gum - grass pea (Lathyrus sativus) protein isolate composite film.
Authors: سيده الهام ابراهیمی1 (AUTHOR), آرش کوچکی2 (AUTHOR) koocheki@um.ac.ir, محبت محبی2 (AUTHOR), الناز میلانی3 (AUTHOR)
Source: Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Nov2020, Vol. 17 Issue 105, p71-80. 10p. 2 Charts, 2 Graphs.
Database: Academic Search Ultimate
FullText Links:
  – Type: pdflink
Text:
  Availability: 0
Header DbId: asn
DbLabel: Academic Search Ultimate
An: 155475475
AccessLevel: 2
PubType: Academic Journal
PubTypeId: academicJournal
PreciseRelevancyScore: 0
IllustrationInfo
Items – Name: Title
  Label: Title
  Group: Ti
  Data: بررسی اثر دماهای خشک کردن و غلظت گلیسرول بر ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم ترکیبی صمغ دانه قدومه شهری - ایزوله پروتئین خلر
– Name: TitleAlt
  Label: Alternate Title
  Group: TiAlt
  Data: Effect of drying temperature and glycerol on physical and mechanical properties of Lepidium perfoliatum seed gum - grass pea (Lathyrus sativus) protein isolate composite film.
– Name: Author
  Label: Authors
  Group: Au
  Data: <searchLink fieldCode="AR" term="%22سيده+الهام+ابراهیمی%22">سيده الهام ابراهیمی</searchLink><relatesTo>1</relatesTo> (AUTHOR)<br /><searchLink fieldCode="AR" term="%22آرش+کوچکی%22">آرش کوچکی</searchLink><relatesTo>2</relatesTo> (AUTHOR)<i> koocheki@um.ac.ir</i><br /><searchLink fieldCode="AR" term="%22محبت+محبی%22">محبت محبی</searchLink><relatesTo>2</relatesTo> (AUTHOR)<br /><searchLink fieldCode="AR" term="%22الناز+میلانی%22">الناز میلانی</searchLink><relatesTo>3</relatesTo> (AUTHOR)
– Name: TitleSource
  Label: Source
  Group: Src
  Data: <searchLink fieldCode="JN" term="%22Journal+of+Food+Science+%26+Technology+%282008-8787%29%22">Journal of Food Science & Technology (2008-8787)</searchLink>. Nov2020, Vol. 17 Issue 105, p71-80. 10p. 2 Charts, 2 Graphs.
PLink https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&site=eds-live&db=asn&AN=155475475
RecordInfo BibRecord:
  BibEntity:
    Identifiers:
      – Type: doi
        Value: 10.52547/fsct. 17.105.71
    Languages:
      – Code: per
        Text: Persian
    PhysicalDescription:
      Pagination:
        PageCount: 10
        StartPage: 71
    Titles:
      – TitleFull: بررسی اثر دماهای خشک کردن و غلظت گلیسرول بر ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم ترکیبی صمغ دانه قدومه شهری - ایزوله پروتئین خلر
        Type: main
  BibRelationships:
    HasContributorRelationships:
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: سيده الهام ابراهیمی
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: آرش کوچکی
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: محبت محبی
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: الناز میلانی
    IsPartOfRelationships:
      – BibEntity:
          Dates:
            – D: 01
              M: 11
              Text: Nov2020
              Type: published
              Y: 2020
          Identifiers:
            – Type: issn-print
              Value: 20088787
          Numbering:
            – Type: volume
              Value: 17
            – Type: issue
              Value: 105
          Titles:
            – TitleFull: Journal of Food Science & Technology (2008-8787)
              Type: main
ResultId 1