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Gastronomía y nutrición /

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Bibliographic Details
Main Author:	Armendáriz Sanz, José Luis (autor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Edition:	2a edición
Series:	Hostelería y turismo
Subjects:	Gastronomía Arte culinario > Estudio y enseñanza Dietética Nutrición > Manuales
Notas Contenido:	Identificación de las tendencias gastronómicas Gastronomía española e internacional Identificación de las propiedades nutricionales de los alimentos Aplicación de principios básicos de dietética.

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